丽水学做发糕技术，发糕如何制作，金师傅小吃培训

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发糕对于很对人来说并不陌生，口感松软，口味清甜，而且好消化，深受大家喜爱。最近带孩子去朋友家，有幸吃到了一款非常美味的创新版发糕，回家后我试着做了两次，还挺成功的。生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。

丽水学做发糕技术，发糕如何制作，金师傅玉米发糕准备食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅 

 做法：1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。

2、大枣取出，切掉两端。小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。

3、取一片大枣，卷起。将其他大枣片依次卷在外。一朵大枣玫瑰就做成了。

4、面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。

5、和成面团，静置片刻。

6、将面团均分成两个，揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，中间抹油。

7、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。

8、另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。

9、发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）

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温州市金师傅小吃培训 ，创建于2006年，是温州地区一家专业从事温州酸辣粉培训。温州烧烤培训的餐饮小吃培训机构，也是温州地区一家经工商局批准，正规注册。

金师傅是一家集小吃研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校。温州金师傅小吃培训，隶属于温州市龙湾区金师傅餐饮管理服务中心。

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