通常我们做鱼时都会在烧了一会儿后，加一点生姜去除腥味 ，效果非常好。但有些人并不喜欢姜的味道，还有其..

面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平..

 　   兰州牛肉拉面自清朝嘉庆年间创始以来，至今已有200多年历史。在多年发展中，其制作的技能体系..

快节奏的生活，让人们很容易忽视早餐的重要性，殊不知不吃早餐的危害是很大的。 1、容易发胖：

       闹完元宵，华人的“年”才算真正过完了。虽说传统佳节蕴涵丰富，又因各地民俗相异而形式多元..

             名厨的标准是什么，说法不一，众说纷纭，见仁见智，也没有必要统一，各人看待问..

鸡蛋 是我们生活中必不可少的食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们的身..

生抽与老抽 都是经过酿造发酵加工而成的酱油。它们有哪些不同呢？哪些菜要用到生抽而哪些菜用老抽会比较好..

1 增加菜肴汤汁的黏性和浓度。许多菜肴在烹饪时，加入一些汤水或液体调味品（如酱油、醋、料酒），同时原..

  辨别注水肉的方法             一摸：用手触摸肉的表面，注水肉有潮湿的感觉，而未注水的..

如何挑选菠菜的好坏？                     优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑..

动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅..

  洋葱是一种感染力很强的蔬菜，每次切的时候，总是催人泪下。但是其营养成分缺不容忽视，比如可以消毒杀..

 西红柿含有丰富的维生素，营养又健康，更是美白达人夏日的必备武器，可吃西红柿也是有禁忌的，需要注意一..

1. 吃饭不要超过八分饱            曾经有人问营养学家不老秘方是什么，营养学家说是少吃东..

在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜..

  调味品在每个家庭的生活中都是必不可少的，可是，人们从市场上买回了调味品，却发现是假的，让人很是恼..

 厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及..

一、盐水冷冻鱼不变干：鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。　　二、用盐洗..